在台灣一定要嘗過的人氣年菜美食：
沖一杯枸杞茶，儘管已經是不少人養生保護眼睛的方式，但現在枸杞又被發現可以改善乾眼症，這是三總眼科醫師與大仁科技大學合作研究的結果。
這項實驗發現，食藥兩用的枸杞含多醣體、甜菜鹼，具抗氧化、抗發炎、抑制發炎、穩定淚液層。中藥行老闆指出，「其實枸杞在《本草綱目》裡有記載，它其實是對眼睛有舒緩眼壓、明目，又可以養肝。」再平常不過的中藥材，小小一顆枸杞，真的是小兵立大功。
三總眼科主治醫師洪啟庭表示，「其實這個研究花了5年的時間，前4年我們就是要去找出怎麼製造一隻乾眼的老鼠，這個老鼠實驗，我們大概研究了一年的時間。」
現代人長期用3C產品，因為眨眼次數減少，恐致眼睛乾澀而罹乾眼症，這項實驗的過程在遭破壞淚液的老鼠身上，連續21天灌食枸杞萃取物，1周後老鼠淚液分泌量開始增加，最後大約有5成的老鼠緩解乾眼症狀。
洪啟庭指出，「這個實驗是全世界第一個，確定是枸杞就是因為可以治療乾眼症，而達到明目功效，獲得英國劍橋大學的傑出醫療貢獻獎，也刊登在美國的營養食品的雜誌上面。」
《本草綱目》記載枸杞有明目的功效，台灣是第一個證實這個功效的，最新動物實驗研究發現，約5成經灌食枸杞萃取物的乾眼症老鼠，症狀明顯改善。藥食兩用的枸杞含多醣體、甜菜鹼，具抗氧化、抗發炎，有助改善乾眼症，這項研究不僅獲得英國劍橋大學的傑出醫療貢獻獎，也刊登在國際《營養學期刊》，將進行人體臨床試驗，進一步證實功效。
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